Ингредиенты
- Молоко — 200 мл.
- Сливки 33% — 150 мл.
- Виноград — 100 г.
- Мятный сироп — 50 г.
- Сахар — 25 г.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Желтки яичные — 3 шт.
- Ванилин — по вкусу
- Мята — 10 листиков
Приготовление
- В молоко добавить листики мяты, довести до кипения, снять с огня и дать настояться.
- Процедить.
- С помощью соковыжималки выжать сок из винограда.
- Получилось около 75 мл сока с мякотью.
- Желтки смешать с сахаром и мятным сиропом, добавить ванилин.
- Влить горячее мятное молоко, постоянно помешивая венчиком.
- Поставить смесь на огонь и довести почти до кипения (или пока от массы не начнет подниматься пар).
- Снять с огня, влить виноградный сок, перемешать, остудить.
- Сливки взбить до устойчивой формы пиков и деликатно ввести в основную массу.
- Выложить массу в мороженицу, готовить 20 минут.
- Затем переложить в контейнер и убрать в морозилку (или сразу переложить в контейнер, если нет мороженицы).
- Перемешивать массу через каждые 40-50 минут до готовности.
