Крем - брюле

Ингредиенты:

• Сухое молоко
• Молоко
• Сливки 33%
• ...

Способ приготовления:

• Готовим карамель: для этого в сотейнике на среднем огне плавим сахар до светло-коричневого цвета.
• Добавляем подогретое молоко и провариваем несколько минут до растворения всех комков сахара, процеживаем сквозь сито.
• В кастрюле смешиваем сахар, сухое молоко, молоко (немного оставляем чтобы развести крахмал), карамель, доводим смесь до кипения.
• Крахмал разводим в оставшемся молоке.
• Вводим в кипящую массу и провариваем несколько минут до загустения.
• ...